Si hablamos de chocolate hay que aclarar que el chocolate con un 95% de cacao es el que contiene más cacao.
¿Cuál chocolate tiene mas cacao?
No existe un chocolate 100% cacao; tradicionalmente le llamamos chocolate a una mezcla de manteca de cacao, sólidos de cacao, y algún endulcorante. Algo que en su etiqueta diga 100% cacao, se llamaría cacao, o cacao en pasta ¿no crees?
Respondiendo la pregunta, el chocolate 95% cacao, sería el que más cacao contiene y es aún rico y cremoso, aunque es muy amargo, poco dulce y en muchos paladares algo difícil de disfrutar. Este tipo es el que aún se podría encontrar en una tienda. Te dejo un link con otro artículo sobre el chocolate elaborado del grano a la barra, este con la mayor cantidad de beneficios para tu salud. ¿Dónde comprar chocolate puro?
¿Cuál chocolate no engorda?
El chocolate en sí no engorda, aunque en una persona con dieta alta en carbohídratos y una vida sedentaria, prácticamente cualquier cosa que ingiera su metabolismo la convertirá en grasa y por lo tanto engordará.
El chocolate que es menos probable que cause un aumento del peso sería el chocolate amargo, siendo éste tipo de chocolate mayor parte sólidos de cacao, menor azúcar y menor manteca vegetal.
Para más claridad, el chocolate que no engorda sería el oscuro, negro, o amargo como se le conoce en diferentes países.
¿Cuál chocolate tiene menos calorías?
Sería uno preparado con un endulzante artificial bajo en calorías, y que sea con un 90% de sólidos de cacao como mínimo. De ese modo las calorías son menos. Al ser 90% sólidos de cacao eso deja muy poco lugar para la manteca de cacao y el endulzante, los otros 2 componentes básicos de un chocolate.
¿Cuál chocolate es más saludable?
Todo el chocolate es saludable, se puede probar en estudios que el chocolate de leche tiene grandes cantidades de magnesio y potasio, así como algunos antioxidantes.
Los estudios de importantes universidades al rededor del mundo han demostrado que incluso el chocolate comercial, industrializado y de venta en tiendas departamentales contiene importantes nutrientes así como antioxidantes que son muy buenos para la salud.
Sin embargo, el más saludable es el chocolate amargo artesanal, es decir: buen chocolate mexicano hecho desde el grano hasta la barra o tablilla, y que contiene por lo menos un 80% de sólidos de cacao en su composición, dejando de lado la gran industrialización y procesos químicos que pueden alterar las propiedades beneficiosas del cacao.
Dentro de los beneficios para la salud podemos mencionar:
Mejora la memoria, mejora la atención durante el estudio, ayuda a concentrarse mejor en un tema, contiene importantes antioxidantes, ayuda a regular la insulina, da un aumento de felicidad, entre muchos otros.
Recomendamos mucho el consumo moderado de chocolate, ya que al ser una fuente importante de magnesio, puede llegar a ser laxante, y causar otros problemas relacionados con un metabolismo deficiente no tanto por el chocolate en sí.
Visita cuanto antes nuestra página en Facebook para enterarte de estos y otros beneficios del chocolate y del cacao para tu salud. http://www.facebook.com/AddalilChocolates
En nuestra tienda puedes encontrar chocolate amargo con un 70% de cacao, manejamos esta presentación porque es muy buen chocolate y estamos muy seguros de su origen y beneficios para tu salud.
